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2021/07/27 09:32
「じゃがいもの保存方法を知りたい！」「じゃがいもは冷蔵庫でも保存できるの？」じゃがいもの保存方法のお悩みを解決します。
解決できること
- じゃがいもを冷蔵庫で保存する方法を知りたい！
- じゃがいもを冷蔵庫で保存するときのコツを教えて！
日々野菜の栽培を行う生産者がじゃがいもの保存方法について解説していきます。
今回ご紹介する「本当にその保存方法でOK？冷蔵庫でじゃがいもを保存する正しい方法」を実践すれば、ばっちりです。
野菜の栽培を行っている生産者が、普段行っている「じゃがいもの保存方法」をご紹介します。
冷蔵庫でじゃがいもを保存する方法
じゃがいもは冷蔵庫に入れておくことによって芽が出るスピードを遅らせたり、傷みにくくすることができます。また、糖度も上がるので一石二鳥です。
- じゃがいもを冷蔵庫で保存するコツ
- じゃがいもを冷蔵庫で保存するときの注意点
その1：じゃがいもを冷蔵庫で保存するコツ
じゃがいもを冷蔵庫で保存する場合は、新聞紙で包みビニール袋に入れて野菜室で保存してください。りんごと一緒に保存するとりんごから出る成分でじゃがいもの発芽を抑えることができるので良いですね。
その2：じゃがいもを冷蔵庫で保存するときの注意点
冷蔵庫で保存する際は、３つの点に注意してください。
- 低温障害には気をつける
- じゃがいもから芽が出たときは取り除く
- 保存期間はどれくらい？
低音障害には気をつける
じゃがいもは、３℃以下になると低温障害を起こして「アクリルアミド」という有害物質が増える可能性があるので３℃以下では保存していなください。野菜室だと約３〜７℃と言われていますので冷蔵庫についている野菜室で保存してください。
じゃがいもから芽が出たときは取り除く
冷蔵庫で保存していてもじゃがいもから芽は出るので、芽が出たときは取り除くようにしてください。
保存期間はどれくらい？
冷蔵庫でじゃがいもを丸ごと保存している場合は約６ヶ月保存できます。カットしているものだと黒く変色するので２〜３週間で食べるようにしてくださいね。黒く変色しても食べられないことはないですが、おいしくないのでおすすめはできません。
まとめ
- 冷蔵庫で保存するときは、新聞紙で包んでビニール袋に入れる
- りんごと一緒に保存するとじゃがいもから芽が出にくくなる
- 冷蔵庫の野菜室で保存する
今すぐにでも実践できるので、記事が参考になりましたらお試しください！
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